Zitronennudeln mit Spinat

Lass dich von diesen cremigen Zitronennudeln mit frischem Spinat verzaubern! Ein einfaches veganes Gericht, das im Handumdrehen auf dem Tisch steht und einfach glücklich macht. 🍋💚

Zitronennudeln mit Spinat
Kochzeit: 2 Portionen Schwierigkeit: einfach Pasta

Nährwerte pro Portion

610 kcal 22g Protein 80g Kohlenhydrate 23g Fett 9g Ballaststoffe

Zutaten

  • 250 g Spaghetti
  • 1 Zwiebel
  • 250 g Blattspinat
  • 250 ml Kokosmilch
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. In Öl für 3 Minuten anbraten.
  2. Brühe in einen Topf geben und erhitzen.
  3. Alle Zutaten zur Brühe geben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen lassen.
  4. Spinat waschen, harte Stiele abschneiden und in Streifen schneiden. 5 Minuten vor Ablauf der Garzeit in den Topf geben und unterheben.
  5. Alles mit Salz & Pfeffer abschmecken und servieren.
Herzlich willkommen bei Immer Lecker! Heute entführen wir dich in die Welt der schnellen und unwiderstehlichen veganen Küche mit unseren Zitronennudeln mit Spinat. Dieses Rezept ist der perfekte Beweis, dass veganes Essen nicht nur gesund, sondern auch unglaublich aromatisch und einfach zuzubereiten sein kann. Mit nur wenigen Zutaten wie frischem Spinat, Spaghetti und einer herrlichen Zitronennote zauberst du im Handumdrehen ein Gericht, das die ganze Familie lieben wird. Was macht unsere veganen Zitronennudeln mit Spinat so besonders? Es ist die Kombination aus der cremigen Kokosmilch, der spritzigen Zitrone und dem leicht scharfen Kick von Chiliflocken, die dieses Pastagericht zu einem echten Highlight macht. Die Zubereitung ist kinderleicht: Zwiebel und Knoblauch anbraten, alle Zutaten in einem Topf garen lassen und kurz vor Schluss den frischen Spinat unterheben. So bleiben alle wichtigen Nährstoffe erhalten und der Spinat behält seine leuchtende Farbe. Ob für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen – diese veganen Nudeln sind immer eine gute Wahl. Probiere es selbst aus und lass dich von diesem einfachen, aber raffinierten Rezept begeistern!