Zitronen Kekse

Diese veganen Zitronen Kekse sind einfach unwiderstehlich! 🍋 Frisch, zitronig und wunderbar mürbe – der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Probiere unser einfaches Rezept und lass dich verzaubern!

Zitronen Kekse
Kochzeit: 8 Portionen Schwierigkeit: einfach Desserts & Nachtisch

Nährwerte pro Portion

250 kcal 3g Protein 48g Kohlenhydrate 6g Fett 1g Ballaststoffe

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 180 g Puderzucker
  • 60 g Butter
  • 5 EL Zitronensaft
  • 1 TL Backpulver
  • ¼ TL Natron
  • 1 TL Kurkuma
  • Sieb

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Verrühre in einer Schüssel den Puderzucker mit der Butter, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. Füge dann den Zitronensaft hinzu und verrühr alles nochmal. Siebe dann Mehl, Backpulver, Natron und Kurkuma in die Masse und vermenge es. Sollte die Mischung zu feucht sein, nimm etwas mehr Mehl, aber achte darauf, dass es nicht zu trocken wird.
  4. Sobald der Teig fertig ist, rolle ihn zu einer Rolle mit etwa 5cm Durchmusser und schneide daraus 8 Teile. Rolle aus jedem Teil nun eine Kugel und wälze sie jeweils komplett in etwas Puderzucker. Wiederhol den Vorgang so lange, bis der Teig aufgebraucht ist und die Teigkugeln fertig sind.
  5. Gib die Kugeln nun auf das Backpapier auf das Backblech und und back sie für 15 Minuten im Ofen.
  6. Lass sie danach auf dem Blech vor dem Verzehr abkühlen.
Willkommen bei Immer Lecker! Heute entführen wir euch in die Welt der unwiderstehlichen veganen Zitronen Kekse. Dieses Rezept beweist, dass pflanzlicher Genuss nicht nur möglich, sondern auch unglaublich lecker ist. Unsere Zitronen Kekse sind die perfekte Wahl, wenn ihr Lust auf etwas Süßes, aber dennoch leicht und fruchtig Frisches habt. Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert nur wenige gängige Zutaten wie Mehl, Puderzucker und natürlich viel Zitronensaft, der den Keksen ihre charakteristische spritzige Note verleiht. Selbst Backanfänger werden mit diesem einfachen Rezept im Handumdrehen himmlische Zitronenplätzchen zaubern können. Was unsere veganen Zitronen Kekse so besonders macht, ist ihre perfekte Balance aus Süße und Säure, gepaart mit einer wunderbar mürben Textur. Der Hauch Kurkuma sorgt nicht nur für eine appetitliche Farbe, sondern auch für eine zusätzliche Geschmacksnuance. Ein kleiner Tipp von uns: Achtet beim Teig darauf, dass er nicht zu trocken wird, denn das Geheimnis mürber Kekse liegt in der richtigen Konsistenz. Sollte der Teig zu feucht sein, einfach löffelweise etwas mehr Mehl hinzufügen. Diese veganen Plätzchen sind nicht nur ein Highlight auf jeder Kaffeetafel, sondern auch ein tolles Mitbringsel oder einfach ein kleiner Genuss für zwischendurch. Probiert sie aus und lasst euch von ihrem frischen Geschmack begeistern!