Veganer Maultaschen Auflauf

Name: Veganer Maultaschen Auflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g vegane Maultaschen; 400 ml Kokosmilch; 3 EL Sojasauce; 2 EL rote Currypaste; 2 EL Ahornsirup; 0.5 Limette (Saft); 2 Stück Knoblauchzehen; 200 g Champignons; 30 g frischer Spinat; Sesam; 15 g Petersilie

Ein schnelles und leckeres Ofen-Maultaschen-Rezept als Auflauf mit einer cremigen Kokos-Curry-Soße und Gemüse.

Zubereitungszeit: 10 Min. Kochzeit: 20 Min. 4 Portionen Schwierigkeit: einfach Ofengerichte

Zutaten

Hauptzutaten

600 g vegane Maultaschen
400 ml Kokosmilch
3 EL Sojasauce
2 EL rote Currypaste
2 EL Ahornsirup
0.5 Limette (Saft)
2 Stück Knoblauchzehen
200 g Champignons
30 g frischer Spinat
Sesam
15 g Petersilie

Zubereitung

Vermische die Kokosmilch, rote Currypaste, Sojasauce, den Limettensaft, Ahornsirup und die gepressten Knoblauchzehen zu einer gleichmäßigen Soße.
Gib die Soße in eine Auflaufform und füge den Spinat sowie die klein geschnittenen Champignons hinzu.
Verteile die Maultaschen in der Auflaufform und backe das Ganze bei 180 Grad für etwa 20 Minuten im Ofen.
Nimm den Auflauf aus dem Ofen und serviere ihn mit Sesam und Petersilie.