Vegane BBQ-Chicken-Gemüse-Pfanne

Ein einfaches und gesundes One-Pan-Gericht mit mariniertem veganem Chicken, Süßkartoffeln und Brokkoli, verfeinert mit einer würzigen BBQ-Agavendicksaft-Sauce und frischer Petersilie.

Vegane BBQ-Chicken-Gemüse-Pfanne
Zubereitungszeit: Kochzeit: 1 Portionen Schwierigkeit: einfach

Nährwerte pro Portion

440 kcal 37g Protein 52g Kohlenhydrate 9g Fett

Zutaten

Hauptzutaten

  • 400 g Süßkartoffeln
  • 2 Pck Like Chicken
  • 1 kleiner Brokkoli
  • 9 g Sesamsamen
  • 15 ml Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • frische Petersilie

Für die Sauce

  • 120 ml BBQ-Sauce
  • 25 ml Agavendicksaft
  • 3 Stück Knoblauchzehen

Zubereitung

  1. Zuerst kümmern wir uns um das Chicken: In einer kleinen Schüssel mit 90ml BBQ-Sauce, den Agavendicksaft, den zerdrückten Knoblauch und etwas Salz vermischen. Das Like Chickendazugeben und gut umrühren, sodass alles bedeckt ist. Das Chicken etwa 10 Minuten marinieren lassen.
  2. Währenddessen eine große Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die geschälte und gewürfelte Süßkartoffel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 5-7 Minuten braten, bis sie weicher werden und goldbraun sind.
  3. Nun das Like Chicken und den in kleine Röschen geschnittenen Brokkoli n die Pfanne geben und weitere 8-10 Minuten braten, bis er außen leicht gebräunt ist. Wahlweise mit der restlichen BBQ-Sauce und etwas Wasser übergießen. Alles gut verrühren, damit Chicken und Gemüse gleichmäßig mit Sauce überzogen sind.
  4. Zum Schluss Sesamsamen und frische Petersilie darüberstreuen, heiß servieren und dieses köstliche und gesunde One-Pan-Gericht genießen!