Tomaten mit Avocadofüllung

Diese gefüllten Tomaten mit cremiger Avocado sind ein absoluter Genuss! 🥑 Schnell zubereitet, super erfrischend und perfekt als leichter Snack oder Vorspeise. Ein Muss für alle Avocado-Fans!

Tomaten mit Avocadofüllung
Kochzeit: 2 Portionen Schwierigkeit: einfach Salate & Appetizer

Nährwerte pro Portion

400 kcal 6g Protein 25g Kohlenhydrate 32g Fett 15g Ballaststoffe

Zutaten

  • 4 g roße Tomaten
  • 2 Avocado
  • 2 Frühlingszwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Petersilie
  • 2 EL Limettensaft
  • 2 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Mixer / Pürierstab

Zubereitung

  1. Wasche zunächst die Tomaten, entferne den Deckel und löse das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus.
  2. Anschließend die Avocados halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch ebenfalls mit einem Löffel herauslösen.
  3. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden.
  4. Avocadofruchtfleisch zusammen mit Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Limettensaft, Olivenöl und den Gewürzen in den Mixer geben und pürieren.
  5. Diese Masse in die ausgehöhlten Tomaten geben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  6. Für 35 Minuten bei 180°C backen.
Herzlich willkommen bei Immer Lecker! Heute präsentieren wir euch ein wunderbar leichtes und erfrischendes Rezept, das besonders an warmen Tagen begeistert: vegane Tomaten mit cremiger Avocadofüllung. Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Die Kombination aus saftigen Tomaten und einer würzigen, selbstgemachten Avocadocreme ist einfach unwiderstehlich. Für unsere Füllung verwenden wir frische Avocados, verfeinert mit Limettensaft, Knoblauch und Petersilie – eine Geschmacksexplosion, die eure Sinne beleben wird. Das Beste daran? Es ist komplett pflanzlich und voller gesunder Fette und Vitamine. Dieses Rezept eignet sich hervorragend als leichter Salat, raffinierter Appetizer oder als Beilage zu eurem Lieblingsgericht. Mit nur wenigen Zutaten und einer Zubereitungszeit von nur 75 Minuten (inklusive Kühlzeit) habt ihr im Handumdrehen ein köstliches Gericht gezaubert. Probiert es aus und lasst euch von der Frische und dem Geschmack dieser veganen Tomaten mit Avocado verzaubern!