Spargel One Pot Orzo mit veganem Schinken
Diese cremige Spargel One Pot Pasta mit Schinken ist nicht nur super einfach, sondern auch mega lecker! Perfekt für die Spargelsaison – fix gemacht, alles in einem Topf und absolut familientauglich!
Zutaten
Hauptzutaten
- 250 g Orzo
- 100 g Speckwürfel
- 250 g grüner Spargel
- 200 ml Sojasahne
- 450-500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL veganer Frischkäse
- Prise Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Bereite den Spargel vor: Schneide die holzigen Enden ab und den Spargel in etwa 2 cm große Stücke.
- Brate die Speckwürfel und den Spargel in einer Pfanne mit etwas Öl an.
- Füge den Orzo dazu und röste ihn kurz mit. Lösche alles mit Sahne und Gemüsebrühe ab.
- Decke die Pfanne ab und lass die Pasta etwa 12–15 Minuten köcheln. Rühre dabei immer wieder um, bis die Nudeln gar sind.
- Rühre die Gewürze und den Frischkäse unter und serviere die One Pot Pasta direkt heiß.