Spargel Cannelloni Auflauf
Spargelzeit! Auch wenn der weiße Spargel nicht jedermanns Sache ist, lieben viele den grünen Spargel umso mehr. Besonders praktisch: Diese Sorte musst du nicht mal schälen, sodass dieses Gericht einfach innerhalb von 5 Minuten im Backofen ist. Ideal für alle, die ein schnelles und leckeres Gericht suchen.
Portionen
Zutaten
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Hauptzutaten
- 12 Cannelloni
- 500 gGrüner Spargel
- 250 mlVegane Sauce Hollandaise
- 150 mlSojasahne light
- 100 mlGemüsebrühe
- 100 gStreukäse
Gewürze & Kräuter
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauch
- Muskatnuss
- 1 TLSchnittlauch
Zubereitung
- 1
Wasche zuerst den Spargel gründlich und schneide die holzigen Enden ab. Nimm dann jeweils zwei Spargelstangen und schiebe sie vorsichtig in eine Cannelloni. Lege die gefüllten Cannelloni in eine Auflaufform. Die restlichen Spargelstangen schneidest du klein und verteilst sie über den Cannelloni in der Form.
- 2
In einer Schüssel rührst du nun die Hollandaise, Sojasahne, Gemüsebrühe, den Schnittlauch und die Gewürze (Salz, Pfeffer, Knoblauch, Muskatnuss) zu einer cremigen Sauce zusammen. Gieße diese Sauce gleichmäßig über die Spargel-Cannelloni in der Auflaufform.
- 3
Streue den Streukäse großzügig über alles. Schiebe die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe die Cannelloni für etwa 30 Minuten bei 200 Grad O/U, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und die Cannelloni gar sind.
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