Sesam Kichererbsen auf Reis

Lust auf ein schnelles, gesundes und super leckeres Abendessen? Unsere Sesam Kichererbsen auf Reis sind genau das Richtige! 🌱 In nur 25 Minuten zauberst du ein veganes Highlight auf den Tisch.

Sesam Kichererbsen auf Reis
Kochzeit: 2 Portionen Schwierigkeit: einfach Reis & Kartoffeln

Nährwerte pro Portion

680 kcal 32g Protein 105g Kohlenhydrate 15g Fett 20g Ballaststoffe

Zutaten

  • 800 g Kichererbsen (Dose)
  • 1 Brokkoli
  • 120 g Basmati-Reis
  • 4 Knoblauchzehen
  • Öl
  • 5 EL Sojasauce
  • 3 EL Ahornsirup
  • 2 TL Apfelessig oder Reisessig
  • ½ TL Ingwerpulver
  • 1 EL Speisestärke
  • 60 ml Gemüsebrühe
  • Sesam

Zubereitung

  1. Koche den Reis nach Packungsangabe in einem Topf oder Reiskocher.
  2. Gib den geschälten und kleingehackten Knoblauch mit dem Öl in eine Pfanne oder einen Topf und brate ihn für 2-3 Minuten an.
  3. Spüle die Kichererbsen in einem Sieb ab und stell sie zur Seite. Verrühr außerdem in einer kleinen Schüssel die Hälfte der Brühe mit der Speisestärken klumpenfrei und stell sie ebenfalls kurz zur Seite.
  4. Gib in den Topf oder die Pfanne zum Knoblauch Sojasoße, Anhornsirup, Apfelessig, Ingwer und die Gemüsebrühe. Verrühr alles.
  5. Gib dann den Speisestärken-Brühe-Mix dazu, verrühr nochmal alles und lass alles aufkochen.
  6. Füge die Kichererbsen dazu und verrühr alles final, bis sich die Soße gleichmäßig verteilt hat. Reduzier dann die Hitze auf mittel und nach 5 Minuten sollte die Soße angedickt sein.
  7. Brate in der Zwischenzeit den in kleine Röschen geschnittenen Brokkoli in einer separaten Pfanne in Öl für 7-8 an, bis er bissfest gar ist.
  8. Gib die Kichererbsen und den Brokkoli auf den frisch gekochten Reis und toppe alles mit frischem Sesam.
Willkommen bei Immer Lecker, eurer Quelle für einfache und köstliche vegane Rezepte! Heute präsentieren wir euch ein echtes Allroundtalent für den Alltag: unsere Sesam Kichererbsen auf Reis. Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich schnell zubereitet – in nur 25 Minuten steht es auf dem Tisch – sondern auch voller Geschmack und gesunder Zutaten. Die Kombination aus zarten Kichererbsen in einer aromatischen Sesam-Sojasauce, knackigem Brokkoli und lockerem Basmati-Reis ist einfach unwiderstehlich. Es ist der perfekte Beweis, dass vegane Küche weder kompliziert noch langweilig sein muss. Die Zubereitung ist kinderleicht: Während der Reis kocht, bereitet ihr die würzigen Kichererbsen zu. Ein Tipp von uns: Für extra Crunch könnt ihr die Kichererbsen vor dem Anbraten leicht trocken tupfen. Dieses vegane Gericht ist ideal für Kochanfänger, aber auch für alle, die nach einer schnellen und nahrhaften Mahlzeit suchen. Probiert es aus und lasst euch von den asiatisch inspirierten Aromen verzaubern!