Schwarze-Bohnen-Burger

Dieser vegane Schwarze-Bohnen-Burger ist ein echter Game-Changer! 🍔 Saftig, würzig und super einfach selbst gemacht – perfekt für dein nächstes Burger-Erlebnis.

Schwarze-Bohnen-Burger
Kochzeit: 2 Portionen Schwierigkeit: einfach Salate & Appetizer

Nährwerte pro Portion

450 kcal 20g Protein 60g Kohlenhydrate 15g Fett 15g Ballaststoffe

Zutaten

Für die Burgerpatties

  • 1 Dose schwarze Bohnen
  • ½ Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 50 g zarte Haferflocken
  • Salz und Pfeffer

Für die Soße

  • ½ EL Zitronensaft
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Hefeflocken
  • 1 TL Ahornsirup
  • 2 EL Sojajoghurt

Für den Belag

  • Burgerbrötchen
  • Rote Zwiebeln
  • Blatt salat
  • Tomaten
  • Saure Gurken
  • Mixer

Zubereitung

  1. In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch in Öl 2-3 min anbraten, bis sie weich sind.
  2. Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Die schwarzen Bohnen dazugeben und nach 2-3 mit dem Pfannenwender zerdrücken.
  4. Gib den Pfanneninhalt nun in eine Schüssel, lass ihn kurz abkühlen und vermenge ihn dann mit den Haferflocken.
  5. Aus der Mischung mit den Händen 2 große oder 4 kleine Burgerpatties formen und in einer Pfanne für 7-8 Min jeweils von beiden Seiten anbraten, bis sie fest sind und eine knusprige Kruste haben.
  6. Gib in der Zwischenzeit für die Soße alle Zutaten in einen Mixer.
  7. Toaste die Burgerbrötchen (oder brate sie kurz in der Pfanne an) und baue dir aus den Patties mit Soße sowie roten Zwiebelringen,Tomaten- und saure Gurkenscheiben auf Blattsalat fantastische Burger.
Willkommen bei Immer Lecker! Heute tauchen wir ein in die Welt der pflanzlichen Burger und präsentieren euch unseren unwiderstehlichen veganen Schwarze-Bohnen-Burger. Dieses Rezept ist der beste Beweis, dass vegane Küche alles andere als langweilig ist – ganz im Gegenteil! Mit seiner herzhaften Textur und den aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprikapulver überzeugt dieser Burger selbst eingefleischte Fleischliebhaber. Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert nur wenige Schritte: Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Bohnen zerdrücken, mit Haferflocken und Gewürzen vermengen und Patties formen. Ein kleiner Tipp von uns: Für eine extra Portion Umami könnt ihr die Hefeflocken nicht vergessen! Sie verleihen den Patties einen wunderbaren käsigen Geschmack. Serviert eure selbstgemachten Schwarze-Bohnen-Burger am besten auf frischen Burgerbrötchen mit knackigem Salat, saftigen Tomaten und eurer Lieblingssoße. Ob für ein gemütliches Abendessen, den Grillabend mit Freunden oder als schnelles Mittagessen – dieser vegane Burger ist immer eine gute Wahl. Probiert es aus und lasst es euch schmecken!