Reis Gemüse Pfanne mit Tofu

Unsere vegane Reis Gemüse Pfanne mit Tofu ist ein echter Allrounder für jeden Tag! 🍚✨ Einfach in der Zubereitung und voller frischer Aromen – perfekt für ein schnelles, gesundes Essen.

Reis Gemüse Pfanne mit Tofu
Kochzeit: 2 Portionen Schwierigkeit: einfach Reis & Kartoffeln

Nährwerte pro Portion

630 kcal 26g Protein 85g Kohlenhydrate 20g Fett 10g Ballaststoffe

Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Tofu
  • 1 TL Kräuter der Provence
  • 1 EL Sojasoße
  • 2 EL Öl
  • 1 Zucchini
  • 500 ml Tomaten, passiert
  • 2 Karotten
  • 300 g Reis
  • 1 Zwiebel
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 Paprikaschote, rot
  • Salz
  • Pfeffer
  • Sesam

Zubereitung

  1. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen und würfeln. Knoblauch und Zwiebel schälen und würfeln. Die Paprikaschote halbieren, Kerne und Trennwände entfernen, waschen und würfeln.
  2. Tofu in Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit der Sojasauce mischen.
  3. In einem Topf Öl erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln 1 Minuten braten.
  4. Gesamtes restliches Gemüse dazugeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
  5. Alle anderen Zutaten – bis auf den Tofu und den Sesam – dazugeben, abdecken und bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen. Zwischendurch rühren und bei Bedarf Wasser dazugeben.
  6. Gleichzeitig den Tofu in einer separaten Pfanne beidseitig für 7 Minuten je Seite anbraten:
  7. Gemüse auf einem Teller anrichten und mit Tofuscheiben sowie Sesam toppen.
Willkommen bei Immer Lecker! Heute entführen wir euch in die Welt der einfachen, aber unglaublich schmackhaften Küche mit unserer veganen Reis Gemüse Pfanne mit Tofu. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch super schnell zubereitet und perfekt für alle, die eine gesunde Mahlzeit ohne viel Aufwand suchen. Die Kombination aus knackigem Gemüse wie Zucchini, Karotten und Paprika, aromatischem Tofu und lockerem Reis macht diese Pfanne zu einem echten Sattmacher. Wir lieben es, wie vielseitig dieses Rezept ist: Ihr könnt das Gemüse je nach Saison oder Kühlschrankinhalt anpassen. Ein kleiner Tipp von uns: Presst den Tofu vor dem Marinieren gut aus, damit er die Sojasauce optimal aufnehmen kann – so wird er besonders würzig! Diese vegane Reis Gemüse Pfanne beweist einmal mehr, wie abwechslungsreich und lecker die pflanzliche Küche sein kann. Sie ist ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen und wird garantiert auch Fleischesser begeistern. Probiert es aus und lasst es euch schmecken!