Penne mit Zucchinisoße

Diese veganen Penne mit cremiger Zucchinisoße sind ein wahrer Genuss! 🍝 Schnell gemacht und voller Geschmack, perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Penne mit Zucchinisoße
Kochzeit: 2 Portionen Schwierigkeit: einfach Pasta

Nährwerte pro Portion

550 kcal 20g Protein 80g Kohlenhydrate 15g Fett 8g Ballaststoffe

Zutaten

  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel, weiß
  • 2 Zucchini
  • 1 EL Öl
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 250 g Bandnudeln
  • 1 TL Basilikum, gehackt
  • 100 ml Sojasahne
  • 1 Prise Muskat
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Penne nach Packungsangabe in Salzwasser kochen.
  2. Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken und in einem Topf Öl erhitzen und 3 Minuten darin anbraten.
  3. Zucchini würfeln und ebenfalls 3 Minuten anbraten.
  4. Gemüsebrühe und Sahne in den Topf geben, für 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Muskat und Basilikum dazugeben, unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann über die Penne geben und servieren.
Willkommen bei Immer Lecker! Heute entführen wir euch in die Welt der einfachen, aber unglaublich schmackhaften veganen Küche mit unserem Rezept für Penne mit Zucchinisoße. Dieses Gericht beweist, dass vegane Pasta nicht nur gesund, sondern auch unwiderstehlich cremig und voller Aroma sein kann. Mit frischer Zucchini, aromatischem Knoblauch und einem Hauch Muskat zaubern wir in nur 35 Minuten ein Gericht, das die ganze Familie lieben wird. Das Besondere an dieser Zucchinisoße ist ihre Einfachheit und der volle Geschmack, der durch das Anbraten der Zucchini und das Köcheln in Gemüsebrühe und Sojasahne entsteht. Für eine noch intensivere Note könnt ihr am Ende frischen Basilikum hinzufügen. Ein kleiner Tipp von uns: Achtet darauf, die Zucchini nicht zu lange zu kochen, damit sie noch einen leichten Biss behält. Dieses Rezept ist perfekt für Kochanfänger und alle, die eine schnelle vegane Mahlzeit suchen. Probiert es aus und lasst euch von der cremigen Konsistenz und dem frischen Geschmack dieser veganen Penne mit Zucchinisoße begeistern!