Passionsfrucht-Schnitten
Ein einfaches und erfrischendes Dessert mit knusprigem Keksboden und einer cremigen Passionsfrucht-Füllung. Perfekt für jede Gelegenheit!
Zutaten
Boden
- 250 g Lotuskekese
- 130 g Butter, geschmolzen
- 60 g Kokosraspel
Topping
- 395 g Kondensmilch
- 170 g Passionsfruchtmark
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Heize deinen Ofen auf 180°C vor und lege eine Kastenform mit Backpapier aus. So stellst du sicher, dass nichts kleben bleibt.
- Gib die Lotuskekse in einen Mixer und zerkleinere sie zu feinen Krümeln. Wenn du keinen Mixer hast, kannst du sie auch in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken.
- Füge die Kokosraspel und die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln hinzu und vermische alles gut. Drücke diese Mischung fest in die vorbereitete Kastenform, um einen schönen Boden zu formen.
- Gib in dieselbe Schüssel die Kondensmilch, das Passionsfruchtmark und den Zitronensaft. Verrühre alles, bis es gut kombiniert ist, und verteile die Mischung gleichmäßig auf dem Keksboden.
- Backe die Schnitten für etwa 20 Minuten oder bis die Ränder goldbraun sind. Lass sie danach abkühlen, bis sie lauwarm sind, und stelle sie dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
- Schneide die gekühlten Schnitten in Stücke und genieße sie. Im Kühlschrank aufbewahrt bleiben sie frisch.