Veganer Kürbis Streuselkuchen

Name: Veganer Kürbis Streuselkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 65 g Weizenmehl; 55 g Brauner Zucker; 50 g Zucker; 2 TL Zimt; 60 g Butter, kalt in Würfeln; 260 g Weizenmehl; 1 TL Natron; 0.5 TL Backpulver; 2 TL Kürbisgewürz; 1 TL Zimt; 0.5 TL Salz; 300 g Kürbispüree; 110 g Brauner Zucker; 100 g Zucker; 120 ml Neutrales Pflanzenöl; 80 ml Hafermilch; 2 TL Vanilleextrakt; 180 g Puderzucker; 1 TL Zimt; 1 TL Vanilleextrakt; 2 EL Hafermilch

Ein entspannter und leckerer Kürbis-Streuselkuchen mit Zimtglasur für die eigene kleine Herbstbäckerei.

Zubereitungszeit: 15 Min. Kochzeit: 35 Min. 8 Portionen Schwierigkeit: einfach Desserts & Nachtisch

Zutaten

Streusel

65 g Weizenmehl
55 g Brauner Zucker
50 g Zucker
2 TL Zimt
60 g Butter, kalt in Würfeln

Kuchen

260 g Weizenmehl
1 TL Natron
0.5 TL Backpulver
2 TL Kürbisgewürz
1 TL Zimt
0.5 TL Salz
300 g Kürbispüree
110 g Brauner Zucker
100 g Zucker
120 ml Neutrales Pflanzenöl
80 ml Hafermilch
2 TL Vanilleextrakt

Glasur

180 g Puderzucker
1 TL Zimt
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Hafermilch

Zubereitung

Mische zunächst die Zutaten für die Streusel zusammen, bis krümelige Streusel entstehen.
Verrühre alle Zutaten für den Kuchenteig zu einem glatten Teig und fülle ihn in eine gefettete Backform.
Verteile die Streusel gleichmäßig auf dem Kuchenteig.
Backe den Kuchen im Ofen bei 175 °C für etwa 40 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Lass den Kuchen abkühlen und verziere ihn dann mit einer Glasur aus Puderzucker, Zimt, Vanille und Hafermilch.