Herzhafter Spargel im Filoteig mit Veta und Agavendicksaft

Die perfekte Kombination aus herzhaft, knusprig und leicht süß – schnell gemacht und richtig lecker!

Herzhafter Spargel im Filoteig mit Veta und Agavendicksaft
Zubereitungszeit: Kochzeit: 4 Portionen Schwierigkeit: einfach Salate & Appetizer

Nährwerte pro Portion

288 kcal 11g Protein 26g Kohlenhydrate 15g Fett 3g Ballaststoffe

Zutaten

Hauptzutaten

  • 8 Stangen grüner Spargel
  • 8 Blätter Yuffateig
  • 1 Block Veta
  • 1 EL veganer Ei-Ersatz

Weitere Zutaten

  • 2 EL Sesam
  • 2 EL Agavendicksaft
  • Olivenöl

Zubereitung

  1. Entferne zuerst die holzigen Enden vom Spargel.
  2. Bestreiche anschließend jedes Filoteigblatt mit etwas Olivenöl, klappe es längs zusammen und öle es nochmals leicht ein.
  3. Schneide den Veta in längliche Streifen.
  4. Nimm nun jeweils eine Spargelstange zusammen mit einem Veta-Streifen und rolle beides fest in den vorbereiteten Filoteig ein. Lege die fertigen Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  5. Verquirle den Ei-Ersatz und bestreiche die Spargelröllchen damit.
  6. Streue Sesam darüber und backe die Röllchen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  7. Zum Schluss kannst du die knusprigen Röllchen mit etwas Agavendicksaft verfeinern und direkt genießen.