Herzhafter Spargel im Filoteig mit Veta und Agavendicksaft
Die perfekte Kombination aus herzhaft, knusprig und leicht süß – schnell gemacht und richtig lecker!
Portionen
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an die Portionen an
Hauptzutaten
- 8 Stangengrüner Spargel
- 8 BlätterYuffateig
- 1 BlockVeta
- 1 ELveganer Ei-Ersatz
Weitere Zutaten
- 2 ELSesam
- 2 ELAgavendicksaft
- Olivenöl
Zubereitung
- 1
Entferne zuerst die holzigen Enden vom Spargel.
- 2
Bestreiche anschließend jedes Filoteigblatt mit etwas Olivenöl, klappe es längs zusammen und öle es nochmals leicht ein.
- 3
Schneide den Veta in längliche Streifen.
- 4
Nimm nun jeweils eine Spargelstange zusammen mit einem Veta-Streifen und rolle beides fest in den vorbereiteten Filoteig ein. Lege die fertigen Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- 5
Verquirle den Ei-Ersatz und bestreiche die Spargelröllchen damit.
- 6
Streue Sesam darüber und backe die Röllchen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- 7
Zum Schluss kannst du die knusprigen Röllchen mit etwas Agavendicksaft verfeinern und direkt genießen.
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