Knödel Auflauf mit Champignon-Rahmsoße

Ein genialer Knödelauflauf mit leckerer Champignon-Zwiebel-Rahmsoße.

Knödel Auflauf mit Champignon-Rahmsoße
Kochzeit: 3 Portionen Schwierigkeit: einfach Ofengerichte

Nährwerte pro Portion

690 kcal 20g Protein 95g Kohlenhydrate 21g Fett

Zutaten

Hauptzutaten

  • 400 g Champignons, in Scheiben
  • 1 Stück Zwiebeln, fein gehackt
  • 1 Pck. Kloßteig aus dem Kühlregal
  • 1 Pck. vegane Mini Mozzarella

Rahmsauce

  • 1 Stück Zwiebel
  • 15 g Tomatenmark
  • 25 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 300 ml Wasser
  • 250 ml Sojacuisine Light
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 EL Sojasauce
  • 0.5 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

  1. Hacke die Zwiebel für die Soße ganz fein und brate sie zusammen mit dem Tomatenmark und der Butter an. Gib das Mehl dazu, schwitze es kurz an und füge dann die restlichen Zutaten für die Soße hinzu. Rühre alles glatt, lass es kochen und püriere die Soße im Anschluss.
  2. Schneide die Pilze in Scheiben, hacke die Zwiebel super fein und fülle die Klöße mit dem Mini Mozzarella.
  3. Gib alles in eine Form und backe das Gericht für 30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Ober- und Unterhitze.