Kartoffel Zwiebel Suppe

Unsere vegane Kartoffel Zwiebel Suppe ist ein wahrer Seelenwärmer! 🥔🧅 Cremig, würzig und super einfach zubereitet – perfekt für gemütliche Abende. Probiere dieses einfache Rezept von Immer Lecker!

Kartoffel Zwiebel Suppe
Kochzeit: 2 Portionen Schwierigkeit: einfach Suppen & Eintöpfe

Nährwerte pro Portion

180 kcal 5g Protein 35g Kohlenhydrate 5g Fett 6g Ballaststoffe

Zutaten

  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 2 Zwiebeln
  • 1 ½ Karotten
  • 1 ½ EL Balsamicoessig, hell
  • 350 g Kartoffeln
  • 1 TL Currypulver
  • 1 ½ Knoblauchzehen
  • ½ TL Majoran
  • ½ Chilischote, rot
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Chilischote der Länge nach aufschneiden, Kerne entfernen, waschen und fein hacken. Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Knoblauch hacken. Zwiebel halbieren und dann in Halbringe schneiden.
  2. In einem Topf Öl erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln 2 Minuten braten. Karotten und Kartoffeln dazugeben und 1 Minute braten.
  3. Alle anderen Zutaten dazugeben, aufkochen und dann bei mittlerer Hitze, abgedeckt 25 Minuten garen lassen. Zwischendurch umrühren.
Herzlich willkommen bei Immer Lecker! Heute teilen wir mit euch ein Rezept, das beweist, wie unglaublich lecker und wärmend vegane Küche sein kann: unsere Kartoffel Zwiebel Suppe. Dieses einfache Gericht ist perfekt für alle, die eine unkomplizierte, aber dennoch geschmackvolle Mahlzeit suchen. Die Kombination aus süßlichen Zwiebeln, erdigen Kartoffeln und einer Prise Currypulver sorgt für ein unvergleichliches Aroma, das Groß und Klein begeistert. Was unsere vegane Kartoffel Zwiebel Suppe so besonders macht? Sie ist nicht nur unglaublich cremig (ganz ohne Sahne!), sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen und dabei wunderbar sättigend. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Zwiebeln und Knoblauch andünsten, Kartoffeln und Karotten hinzufügen, mit Gemüsebrühe aufgießen und köcheln lassen. Ein kleiner Tipp von uns: Der Schuss heller Balsamicoessig am Ende verleiht der Suppe eine feine Säure, die den Geschmack perfekt abrundet. Ob als leichte Vorspeise oder als Hauptgericht – diese Suppe ist immer eine gute Wahl. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!