
Kartoffel Paprika Gulasch
Unser veganes Kartoffel Paprika Gulasch ist die perfekte Wohlfühlmahlzeit für kalte Tage! 🍲 Herzhaft, einfach zuzubereiten und voller Geschmack – ein echter Klassiker, neu interpretiert von Philipp & Nadine.
Portionen
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an die Portionen an
- Öl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 ½ Zucchini
- 250 gKartoffeln
- 1 Möhre
- 1 rote Paprika
- 400 gTomaten, gestückelt (Dose)
- 1 TLPaprika
- 1 TLSalz
- 1 TLital. Kräuter
Topping
- ½ Bundfrische Petersilie
Zubereitung
- 1
Erhitze etwas Öl in einem großen Topf.
- 2
Schäle und würfele die Zwiebeln, brate sie für 4 Minuten im Öl an.
- 3
Gib den geschälten und klein gehackten Knoblauch dazu.
- 4
Schäle in der Zwischenzeit die Kartoffeln und würfel sie und 1cm Würfel. Würfel auch die Zucchini, geschälte Möhre und die Paprika. Gib alles in den Topf für 5 Minuten und brate das Gemüse ebenfalls an.
- 5
Gib nun die Dosentomaten dazu, verrühr alles, lass es aufkochen und verringer die Hitze dann auf Mittel für 20 - 25 min, bis die Kartoffeln gar sind.
- 6
Schmeck danach alles mit Salz und Pfeffer ab und gib die gehackte Petersilie als Topping dazu.
