Herbstlicher Süßkartoffel-Hack-Auflauf

Name: Herbstlicher Süßkartoffel-Hack-Auflauf
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1200 g Süßkartoffeln; 500 g veganes Hackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehen; Tomatenmark; 200 ml Sahne; 350 ml Brühe; 150 g grüne Erbsen; 150 g Feta; Olivenöl; Gewürze

Ein herbstlicher Auflauf mit Süßkartoffeln, Hackfleisch und Veta.

Kochzeit: 1 Std. 30 Min. 4 Portionen Schwierigkeit: einfach Ofengerichte

Zutaten

Hauptzutaten

1200 g Süßkartoffeln
500 g veganes Hackfleisch
1 Stück Zwiebel
1 Stück Knoblauchzehen
Tomatenmark
200 ml Sahne
350 ml Brühe
150 g grüne Erbsen
150 g Feta
Olivenöl
Gewürze

Zubereitung

Die Süßkartoffeln roh in dünne Scheiben schneiden. Für die Soße Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch kräftig anbraten, Tomatenmark dazugeben und schön würzen. Anschließend Sahne und die warme Brühe dazugeben und alles zu einer sämigen Soße einkochen lassen.
Dann wie bei einer Lasagne schichten: Süßkartoffeln, Hackfleischsoße, grüne Erbsen und wieder von vorne. Zum Schluss mit einer Schicht Süßkartoffeln abschließen, Veta darüberbröseln und etwas Olivenöl darübergeben.
Den Auflauf im Gusseisentopf mit geschlossenem Deckel bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 90 Minuten garen. Danach den Deckel abnehmen und noch schön überbacken lassen. Alternativ in einer normalen Auflaufform zubereiten und einfach mit Alufolie abdecken.