Herbstliche Wrap-Quiche mit Kürbis, Feigen & Brie

Zutaten

Zutaten

• 4 Stück Vollkorn-Wraps
• 0.25 Stück Hokkaidokürbis
• 2 Stück frische Feigen
• 0.5 Stück rote Zwiebel
• 100 g veganer Camembert
• 30 g Pekannüsse, gehackt
• 2 Stück Zweige Rosmarin
• 1 Ersatz für 3 Eier
• 100 ml Sahne
• Salz & Pfeffer
• etwas Öl für die Form

Zubereitung

1. Schneide den Kürbis, die Feigen, die Zwiebel und den Brie in dünne Scheiben.
2. Fette eine rechteckige Auflaufform leicht mit Öl ein. Falte die Wraps zusammen und platziere sie dicht nebeneinander in der Form.
3. Stecke die Kürbis-, Feigen-, Zwiebel- und Briescheiben abwechselnd in die gefalteten Wraps. Streue die Pekannüsse und den Rosmarin darüber.
4. Verquirl die Eier mit der Sahne, würze alles mit Salz und Pfeffer und gieße die Mischung gleichmäßig über die Wraps.
5. Backe die Quiche bei 200 °C Ober-/Unterhitze für etwa 30 Minuten goldbraun.