Gefüllte Airfryer Zucchini-Boote

Name: Gefüllte Airfryer Zucchini-Boote
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Stück Zucchini; 0.5 TL Italienische Kräuter; 2 TL Salz; Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen (nach Geschmack); 2 EL Olivenöl; 250 g veganes Hack; 65 g Weiße Zwiebel, fein gewürfelt; 1 TL Knoblauchzehe, gehackt; 480 ml Tomatensoße-Soße; 60 g Streukäse; 1 EL Frische Petersilie, fein gehackt

Zucchini, kombiniert mit einer einfachen Hack-Tomatensoße, ist eine perfekte Ergänzung für das Abendessen.

Zubereitungszeit: 5 Min. Kochzeit: 25 Min. 4 Portionen Schwierigkeit: einfach Salate & Appetizer

Nährwerte pro Portion

408 kcal 17g Protein 16g Kohlenhydrate 32g Fett

Zutaten

Hauptzutaten

2 Stück Zucchini
0.5 TL Italienische Kräuter
2 TL Salz
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen (nach Geschmack)
2 EL Olivenöl
250 g veganes Hack
65 g Weiße Zwiebel, fein gewürfelt
1 TL Knoblauchzehe, gehackt
480 ml Tomatensoße-Soße
60 g Streukäse
1 EL Frische Petersilie, fein gehackt

Zubereitung

Halbiere die Zucchini längs und schneide die Stielenden ab. Verwende einen Löffel, um das Fruchtfleisch vorsichtig auszuhöhlen.
Bestreue die Zucchini-Hälften mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer. Lege die Zucchini zur Seite.
Gib in den Airfryerkorb etwas Öl und das Hack und die kleingschnittene Zwiebel hinzu und airfrye alles bei 180 Grad für 5 Minuten. Rühre danach alles um und gib die Gewürze und die Tomatensoße dazu. Nochmal rühren und zurück für 8 Min bei 180 Grad in den Airfryer.
Löffle die Hackmischung danach gleichmäßig in die Zucchini-Hälften und bestreue sie dann mit dem Streukäse.
Lege die Zucchini nebeneinander in den Korb der Heißluftfritteuse und airfrye alles bei 170°C für 15 Minuten.