Gebratener Brokkoli mit Erdnusssauce

Dieser gebratene Brokkoli mit cremiger Erdnusssauce ist ein absoluter Gaumenschmaus! 🥦 Schnell zubereitet und voller Aroma – perfekt als Beilage oder leichter Hauptgang.

Gebratener Brokkoli mit Erdnusssauce
Kochzeit: 2 Portionen Schwierigkeit: einfach Salate & Appetizer

Nährwerte pro Portion

480 kcal 18g Protein 28g Kohlenhydrate 35g Fett 9g Ballaststoffe

Zutaten

  • 400 g Brokkoliröschen
  • 2 EL Öl
  • 4 EL Erdnussbutter
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • 120 ml Wasser
  • Erdnüsse und Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Zubereitung

  1. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in einer Pfanne mit Öl für 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind.
  2. In einer separaten Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Ahornsirup, Ingwer, Knoblauch und Limettensaft sowie Wasser vermengen.
  3. Die Erdnusssauce über den gebratenen Brokkoli gießen und gut vermengen.
  4. Mit gehackten Erdnüssen und Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Willkommen bei Immer Lecker! Heute entführen wir euch in die Welt der einfachen, aber unglaublich aromatischen veganen Küche mit unserem Rezept für gebratenen Brokkoli mit Erdnusssauce. Dieses Gericht beweist, wie vielseitig und lecker Brokkoli sein kann, wenn man ihn richtig zubereitet. Durch das Anbraten erhält der Brokkoli eine wunderbare Textur und leichte Röstaromen, die perfekt mit der würzigen, cremigen Erdnusssauce harmonieren. Die Zubereitung ist denkbar unkompliziert und in nur 15 Minuten erledigt, was es zu einem idealen Gericht für schnelle Abendessen oder als beeindruckende Beilage macht. Unsere Erdnusssauce ist das Herzstück des Rezepts: Eine Mischung aus Erdnussbutter, Sojasauce, Ahornsirup, frischem Ingwer, Knoblauch und Limettensaft sorgt für eine perfekte Balance aus Süße, Säure und Umami. Ein Tipp von uns: Für eine extra Portion Crunch könnt ihr den Brokkoli nach dem Anbraten kurz beiseitestellen und die Sauce in der gleichen Pfanne erwärmen, bevor ihr alles vermischt. So bleibt der Brokkoli schön knackig. Dieses vegane Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an Nährstoffen und eine tolle Möglichkeit, mehr Gemüse in euren Speiseplan zu integrieren. Probiert es aus und lasst euch begeistern!