Gebackene Ofenkartoffel mit Bolognese-Füllung
Eine herzhafte und einfache gebackene Ofenkartoffel, gefüllt mit einer würzigen Bolognese-Füllung und Käse.
Portionen
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an die Portionen an
Für die Kartoffeln
- 3 großeKartoffeln
- 1 ELOlivenöl
- 1 PriseSalz
- 1 PrisePfeffer
Für die Füllung
- 2 StkZwiebel
- 3 ZehenKnoblauch
- 180 gveganes Hackfleisch
- 2 ELTomatenmark
- 400 mlPassierte Tomaten
- 1 PriseSalz
- 1 TLGeräuchertes Paprikapulver
- 1 PrisePfeffer
Zum Servieren
- 1 ELButter
- 80 gStreukäse
Zubereitung
- 1
Heize deinen Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze mit Umluft) vor. Bestreiche die Kartoffeln mit Olivenöl und würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer. Backe die Kartoffeln für etwa 1 Stunde, bis sie weich sind.
- 2
Während die Kartoffeln backen, bereite die Füllung vor. Brate das Hackfleisch krümelig an, bis es durchgegart ist.
- 3
Rühre das Tomatenmark und die passierten Tomaten unter das Hackfleisch. Würze die Mischung mit den Gewürzen. Vermische alles gut und lasse es etwas köcheln.
- 4
Sobald die Kartoffeln fertig gebacken sind, schneide sie der Länge nach auf. Gib ein Stück Butter in jede Kartoffel und zerdrücke das Innere leicht mit einer Gabel.
- 5
Fülle die Kartoffeln großzügig mit der vorbereiteten Hack-Mischung und bestreue sie mit Käse. Schiebe die gefüllten Kartoffeln zurück in den Ofen und backe sie, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
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