Frozen Joghurt Bites

Diese fruchtigen Frozen-Joghurt-Bites sind ein toller Snack oder ein kleines Dessert. Sie werden mit Haferflocken und Datteln als Basis zubereitet und mit veganem Skyr oder Joghurt und frischen Früchten getoppt, bevor sie eingefroren werden.

Frozen Joghurt Bites
Zubereitungszeit: Kochzeit: 4 Portionen Schwierigkeit: einfach Desserts & Nachtisch

Zutaten

Basis

  • 90 g Haferflocken
  • 40 g Datteln, fein gehackt
  • 60 ml Ahornsirup
  • 30 ml geschmolzenes Kokosöl
  • 2 EL gemahlene Leinsamen
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Prise Salz

Topping

  • 240 ml veganer Joghurt
  • frische oder TK Früchte

Zubereitung

  1. Nimm eine Rührschüssel und gib die Haferflocken, die fein gehackten Datteln, den Ahornsirup, das geschmolzene Kokosöl, die Leinsamen, Zimt, Vanille und eine Prise Salz hinein. Rühre alles gut um, bis die Mischung klebrig und gleichmäßig überzogen ist.
  2. Drücke etwa einen Esslöffel der Mischung in jede Mulde einer Silikon- oder ausgekleideten Mini-Muffin-Form, um die Basis zu bilden.
  3. Löffle anschließend etwa einen Esslöffel den Skyr auf jede Basis.
  4. Belege die Skyr-Bites mit gewürfelten Früchten wie Erdbeeren, Mango, Heidelbeeren oder Kiwi.
  5. Friere die Bites für 2 bis 3 Stunden ein, bis sie fest sind. Lass sie vor dem Servieren 1 bis 2 Minuten bei Raumtemperatur stehen.