Cashew Mac and Cheese

Dieses vegane Cashew Mac and Cheese ist der ultimative Comfort Food! 🧀 Cremig, würzig und unglaublich lecker – die perfekte pflanzliche Alternative, die alle begeistert.

Cashew Mac and Cheese
Kochzeit: 2 Portionen Schwierigkeit: einfach Pasta

Nährwerte pro Portion

650 kcal 25g Protein 80g Kohlenhydrate 25g Fett 10g Ballaststoffe

Zutaten

  • 200 g Nudeln
  • 50 g Cashewkerne
  • 150 g Kartoffeln
  • ½ g roße Möhre
  • 3 EL Hefeflocken
  • 50 ml Sojasahne
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • ½ TL Kurkuma
  • ½ TL Salz
  • Pfeffer
  • Mixer / Pürierstab

Zubereitung

  1. Übergieße die Cashewkerne mit heißem Wasser und stelle sie zur Seite.
  2. Schäle und schneide die Kartoffeln und Möhre in kleine Würfel und koch sie in reichlich Salzwasser für 15 Minuten weich.
  3. Koche in einem anderen Topf die Nudeln Nudeln nach Packungsangabe und heb im Anschluss 125ml vom Pasta-Wasser für die Soße auf.
  4. Sobald die Kartoffeln und Möhrestücke weich sind, gib sie zusammen mit den vorher abgekippten Cashewkernen in einen Mixer und noch die Sahne, Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kurkuma sowie Salz und Pfeffer nach Wunsch dazu. Mix alles zu einer glatten Soße.
  5. Vermeng die Soße nun mit den Nudeln und toppe alles optional mit frischen Kräutern.
Du liebst Mac and Cheese, möchtest aber auf tierische Produkte verzichten? Dann ist unser veganes Cashew Mac and Cheese Rezept von Immer Lecker genau das Richtige für dich! Diese pflanzliche Variante steht dem Original in nichts nach und überzeugt mit einer unglaublich cremigen, würzigen Käsesauce, die hauptsächlich aus eingeweichten Cashewkernen, Kartoffeln und Karotten besteht. Die Zubereitung ist erstaunlich einfach und gelingt auch Kochanfängern mühelos. Die Kombination aus Hefeflocken, Senf und Gewürzen sorgt für den unverwechselbaren käsigen Geschmack, ganz ohne Milchprodukte. Dieses Gericht ist nicht nur super lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, mehr pflanzliche Mahlzeiten in deinen Alltag zu integrieren. Ob als schnelles Abendessen oder für Gäste – unser veganes Mac and Cheese wird garantiert zum neuen Favoriten. Probiere es aus und lass dich von diesem veganen Genuss verzaubern!