Brokkoli-Crunch-Salat

Name: Brokkoli-Crunch-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 630 g Brokkoli, gewürfelt; 1 Stück rote Zwiebel, gewürfelt; 60 g Erdnüsse, zerkleinert; 1 Stück Frühlingszwiebel, gewürfelt; 1 Stück rote Paprika, entkernt und gewürfelt; 1 Stück Karotte, gerieben; 240 g Edamame, aufgetaut; 4 EL Tahini; 15 ml Apfelessig; 30 ml Teriyaki-Soße; Salz; Pfeffer

Ein köstlicher Sommersalat mit frischem Brokkoli und Tahini-Dressing.

Zubereitungszeit: 15 Min. 6 Portionen Schwierigkeit: einfach Salate & Appetizer

Nährwerte pro Portion

225 kcal 13g Protein 18g Kohlenhydrate 14g Fett

Zutaten

Salat

630 g Brokkoli, gewürfelt
1 Stück rote Zwiebel, gewürfelt
60 g Erdnüsse, zerkleinert
1 Stück Frühlingszwiebel, gewürfelt
1 Stück rote Paprika, entkernt und gewürfelt
1 Stück Karotte, gerieben
240 g Edamame, aufgetaut

Dressing

4 EL Tahini
15 ml Apfelessig
30 ml Teriyaki-Soße
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Gib alle Salatzutaten in eine große Schüssel. In einer separaten Schüssel vermischst du die Zutaten für das Dressing.
Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles, bis es gut bedeckt ist. Im Kühlschrank hält sich der Salat bis zu 3 Tage.