Airfryer Lasagne Wraps

Zutaten

Für 1 Wrap

• 1 Stück Tortilla-Wrap
• 50 g veganer Streukäse
• 1/5 des Bolognese-Rezepts

Für die Bolognese (ca. 5 Portionen)

• 0.5 EL Olivenöl
• 1 Stück Zwiebel
• 1 Stück Karotte
• 1 Stück Staudensellerie
• 2 Stück Knoblauchzehen, zerdrückt
• 500 g veganes Hackfleisch
• 1 EL Tomatenmark
• Schuss Sojasauce
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL italienische Kräuter
• 400 g Dose Tomaten
• 1 EL Gemüsebrühepulver
• 1/4 Dose Wasser

Für die vegane Bechamel-Soße

• 200 g Creme fraiche
• 50 ml Pflanzenmilch

Zubereitung

1. Bereite zuerst die Bolognese zu: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate darin die gewürfelte Zwiebel, Karotte und den Staudensellerie an, bis sie weich sind.
2. Gib den zerdrückten Knoblauch und das vegane Hackfleisch hinzu und brate alles, bis das Hackfleisch braun ist.
3. Rühre das Tomatenmark, die gemischten Kräuter, Salz, Pfeffer, Sojasauce, die Gemüsebrühe und die Dosentomaten ein. Fülle die leere Dosentomaten-Dose zu einem Viertel mit Wasser und gib dieses ebenfalls dazu.
4. Lass die Bolognese mindestens 20 Minuten köcheln, je länger, desto besser schmeckt sie. Heize bei Bedarf einen Teil der Bolognese in der Mikrowelle für 2 Minuten auf, bevor du sie für die Wraps verwendest.
5. Verrühre für die Bechamel-Soße das Creme fraiche mit der Pflanzenmilch.
6. Für die Wraps verteilst du die Hälfte der Lasagne-Béchamelsauce mittig auf einem Tortilla-Wrap. Gib dann die Bolognese und die Hälfte der Käsemischung darauf.
7. Klappe die Seiten des Wraps nach innen und rolle ihn dann fest zusammen. Achte darauf, dass du ihn dabei gut unterfährst, damit er schön zusammenhält.
8. Verteile die restliche Béchamelsauce auf der Oberseite des Wraps und streue den restlichen Käse darüber.
9. Gib den Wrap für ein paar Minuten in den Airfryer, bis der Käse geschmolzen und knusprig ist.
10. Lass den Wrap 5 Minuten abkühlen, schneide ihn dann in zwei Hälften und genieße ihn!