Airfryer Fruchtpizza

Süß im Airfryer? Das geht. Sehr gut sogar! Du bekommst hier knusprigen Boden gepaart mit frischen Früchten und einer leckeren Frischkäsecreme.

Airfryer Fruchtpizza
Zubereitungszeit: Kochzeit: 6 Portionen Schwierigkeit: einfach Desserts & Nachtisch

Nährwerte pro Portion

836 kcal 8g Protein 121g Kohlenhydrate 37g Fett

Zutaten

Für den Boden

  • 150 g Zucker
  • 115 g ungesalzene Butter
  • 1 TL Zitronenabrieb (frisch gerieben)
  • 5 ml Vanilleextrakt
  • 1 Stk veganer Ei-Ersatz
  • 228 g Weizenmehl
  • 5 g Backpulver
  • 1.5 g Salz

Für das Topping

  • 225 g Frischkäse
  • 57 g ungesalzene Butter
  • 20 g Agavendicksaft
  • 5 ml Vanilleextrakt
  • 240 g Puderzucker
  • 600 g frische gemischte Früchte (wie Beeren und geschnittene Pfirsiche)

Zubereitung

  1. Schlagen die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer auf hoher Stufe für 1 bis 2 Minuten, bis die Mischung hell und schaumig aussieht. Fügen den Zitronenabrieb, Vanilleextrakt und das Ei hinzu und mischen alles glatt. Gib das Mehl, Backpulver und Salz hinzu. Mischen alles auf niedriger Stufe, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist. Rolle aus dem Teig eine Kugel und gib ihn für 1 Stunde im Kühlschrank.
  2. Rolle den Teig auf Backpapier zu einer Pizza aus. Du kannst dann mit einer Gabel ein paar Löcher in den Teig stechen, um ihn besser zu garen.
  3. Gib den Teigboden samt Backpapier in den Airfryer und backe ihn bei 170 Grad für etwa 15-18 Minuten und lass ihn danach abkühlen.
  4. Bereite in der Zwischenzeit das Frischkäse-Topping vor, in dem du alle Zutaten vermixt und wasche und schneide alle Beeren in Scheiben.
  5. Sobald der Boden abgekühlt ist, toppe ihn mit der Frischkäse-Mischung und den Beeren und optional kurz vorm Servieren mit etwas Puderzucker.